|
لماذا التحقت بكلية دبي للسياحة؟
وجدت صعوبة في مقارنة الخيارات المتاحة ، ولكن بمجرد أن التقيت بممثلي كلية دبي للسياحة وأجريت محادثة مطولة لفهم الدورات التي يقدمونها بشكل كامل ، كنت أعرف أن كلية دبي للسياحة ستكون الخيار الصحيح بالنسبة لي. اعتقدت أن مجموعة متنوعة من الدورات التدريبية القائمة على الضيافة ستخلق جوًا رائعًا للطلاب مما يسهل عليهم التعايش في الحرم الجامعي وتكوين صداقات في جميع أنحاء الكلية وليس فقط داخل فصلك.
أخبرنا عن وقتك كطالب في كلية دبي للسياحة.
ما أكثر شيء استمتعت به؟
كان الجو القائم على الضيافة هو البيئة المثالية للطلاب الجدد للارتياح بسرعة مع بعضهم البعض ، والحرم الجامعي وأسلوب التدريس الذي شعرت به فريدًا لكلية دبي للسياحة. لقد استمتعت حقًا بعدد الرحلات والزيارات الميدانية التي كانت ذات صلة للغاية بدراستي حيث ذهبنا إلى مؤسسات غذائية مختلفة.
كيف تصف أسلوب التدريس في كلية دبي للسياحة؟
كطالب في فنون الطهي ، تم تعليمنا من قبل الطهاة المحترفين Biesbrouck والإسماعيلي.
بصفتي شخصًا فضوليًا بشكل طبيعي ، كان أعظم شعور بدراسة فنون الطهي تحت إشراف هؤلاء المدربين هو أن أي سؤال أو شك لدي حول المحتوى كان دائمًا ما يتم شرحه وتفصيله لي ولأقراني. مستوى المعرفة لدى المدرسين أمر لا يصدق وأنا شخصيا قضيت وقتا ممتعا في التعلم من تجربتهم.
أخبرنا عن فترة تدريبك أثناء الدراسة في كلية دبي للسياحة؟ أين تدربت؟ هل كانت جديرة بالاهتمام؟ ماذا تعلمت؟
لقد تدربت في طيران الإمارات للتموين (EKFC) لمدة شهر واحد كجزء من دراستي في كلية دبي للسياحة. كان اثنان من زملائي متدربين أيضًا في نفس المؤسسة مما سهل علينا جميعًا التنقل عبر البيئة الجديدة معًا. كان هذا أول تدريب داخلي كبير لي في المطبخ ، وقد تصادف أن يكون في أكبر شركة تموين طيران في العالم مع أكثر من 1000 من الطهاة العاملين. تم تدويري بسرعة حول الأقسام المختلفة من المطبخ الهائل لمحاولة التعرف على أكبر عدد ممكن من الأشياء. كان العمل مباشرة تحت عدد قليل من الطهاة الصوص التنفيذي / التنفيذيين أمرًا مخيفًا ولكنه ضروري لدفع قدرتي ومعرفي إلى المستوى التالي. أعتقد حقًا أن هذه كانت الفرصة المثالية بالنسبة لي كمبتدئ في التدريب حيث تمكنت من تجربة مجموعة متنوعة من المأكولات حيث كان مطبخًا دوليًا بأقسام مختلفة لرحلات مختلفة. وقد أعطاني ذلك فهمًا أساسيًا للعديد من الأشياء فيما يتعلق بالمطبخ والديناميكيات بين الطهاة أنفسهم.
هل تعمل الان؟ إذا كان الأمر كذلك حيث؟ هل تستمتع به؟
اعتبارًا من 9 فبراير 2020 ، بدأت فترة التدريب الثانية كجزء من دراستي الإضافية في سويسرا. أعمل في Maisan15 في دبي لمدة ستة أشهر ، وأعتقد أن المعرفة التي اكتسبتها من كلية دبي للسياحة قد ساعدتني على التوافق تمامًا مع الموظفين المنتظمين وهو ما يمثل فائدة قصوى لشخصيتي الخجولة بشكل طبيعي. أنا أستمتع بالعمل هناك لأن القائمة تناسب لوحتي ، والموظفين ودودون للغاية والجو بهيج ومهدئ دائمًا.
هل تنصح كلية دبي للسياحة للآخرين وإذا كان الأمر كذلك ، فلماذا؟
أود أن أوصي كلية دبي للسياحة لأولئك الذين لديهم شغف بصناعة الضيافة. لن يكون الانخراط في هذه الصناعة أمرًا سهلاً لشخص غير مهتم برفاهية الآخرين وسلامتهم ورضاهم. إن القدرة على الاستيقاظ كل يوم بفكرة الإنشاء والتعاون والتواصل مع الآخرين هو ما يدفع الشخص إلى التفوق في هذا النوع من العمل. إذا كان لديك شغف في قلبك لإحداث فرق وتعلم خصوصيات وعموميات أي من أو جميع قطاعات الضيافة ، فإن كلية دبي للسياحة ستكون المكان المثالي لإشباع فضولك وتسهيل احتياجاتك من خلال إعطائك الأساسيات لك بحاجة إلى الازدهار.
ماهي وظيفة احلامك؟ أين ترى نفسك بعد 10 سنوات؟ هل ساعدتك كلية دبي للسياحة في رحلتك للوصول إلى هناك؟
وظيفة حلمي هي إدارة مطعم وجهة داخل دبي لجذب العملاء الأجانب في عطلتهم وكذلك المقيمين للاستمتاع بمكونات عالية الجودة بسعر عادل. بحلول عام 2030 عندما كنت في التاسعة والعشرين من عمري ، كنت قد انغمست في عالم الطهي لمدة 12 عامًا ، وأعتقد أنني سأكون على دراية جيدة بتنظيم وإدارة مطعم واحد.
|
